Geisha

(Washed)
 
Unser Geisha wird nur in kleinen Mengen vergeben.
Die Verfügbarkeit ist ausgewählten Partnern und Privatkunden vorbehalten.
Sprechen Sie uns an. Wir informieren Sie über die aktuellen Lots.
 
Der Kaffee
Geisha zählt zu den unverwechselbarsten Kaffeevarietäten der Welt, geschätzt für ihre aromatische Klarheit und Eleganz. In begrenzter Menge in den oberen Lagen des Volcán Barú angebaut, profitiert sie von kühlen Temperaturen und langsamer Reifung.
 
Geschmack
Die Tasse öffnet sich mit feiner floraler Aromatik und führt zu Noten von Aprikose, weißem Pfirsich und zarter Traube. Die Süße ist ausgeprägt und dennoch elegant, getragen von einer seidigen Textur, die dem Profil Tiefe und Ruhe gibt. Was diesen Geisha ausmacht, ist sein langer, intensiver Nachhall. Süß, klar und deutlich floral, mit Steinobst und feinen Traubennuancen, die weit über den letzten Schluck hinaus spürbar bleiben.
 
Aufbereitung & Röstung
Gewaschen und akribisch sortiert, um Reinheit und aromatische Präzision zu bewahren. Zurückhaltend geröstet, damit Transparenz und Nuancen erhalten bleiben.
Das Geisha-Lot (Natural) wurde bei der Best of Panama mit 90,5 Punkten bewertet. Ausschlaggebend waren Klarheit, Balance und das feine Aromaprofil.

Röstplan
Unsere Kaffees werden in kleinen Chargen geröstet, nach festem Plan.
Jeder Kaffee folgt seinem eigenen Rhythmus, für Frische und Beständigkeit.

Geisha wird einmal im Monat in limitierten Chargen geröstet.
Ihre Bestellung geht in die nächste Röstung.
 
Zubereitung
Empfohlen für die Filterzubereitung.
Filter: V60, Chemex, French Press
Dosierung: 14 g Kaffee auf 225 ml Wasser
Wassertemperatur: 93–95 °C
Mahlgrad: mittelfein für V60 und Chemex, grob für die French Press
Brühzeit: 3–3,5 Minuten
Etwas mehr Wasser und eine niedrigere Brühtemperatur als bei unseren anderen Varietäten. So bleibt die feine florale Aromatik am besten erhalten.