Manche Kaffees werden gehandelt.
Für unseren stehen wir ein.
Eine einzige Farm an den Hängen des Volcán Barú.
Ihre gesamte First-Grade-Ernte, ohne Kompromisse für uns reserviert.
Der Ursprung
Die Familie Santos Cruz bewirtschaftet die Hänge des Volcán Barú seit den 1950er-Jahren.
Cristina und ihr Bruder Carlos sind die vierte Generation. Sie stehen hinter diesem Kaffee. Carlos führt die Farm und Cristina hat daraus eine Marke gemacht, gemeinsam mit wenigen anderen.
Hochgelegene Hänge des Volcán Barú, bis zu 1.800 Meter.
Vulkanischer Boden, natürlicher Schatten & langsame Reifung.
Ein begrenzter Ertrag. Ausschließlich First-Grade.
Die Entscheidung
Die Qualität war immer da.
Was fehlte, war Struktur.
Jahrelang wurde der Kaffee ungeröstet und lokal verkauft.
Sein Charakter verwässert, seine Herkunft ungenannt.
Wir haben nun einen anderen Weg gewählt.
Die gesamte Ernte ist reserviert.
Kein Zwischenhandel. Keine Zweitquelle.
Eine Herkunft, die wir verantworten.
Die Farm heute
Heute wird die Farm mit langem Blick und klarer Verantwortung geführt.
Die Qualität bestimmt das Tempo, nicht die Menge.
Während der Ernte sind wir regelmäßig vor Ort, das sichert Präzision in jedem Schritt.
Ohne Verkaufsdruck bleibt Raum für sorgfältige Selektion und faire Bedingungen.
Die Arbeit folgt dem Rhythmus des Hangs. Bedacht, zurückhaltend, ohne Kompromisse.